きじ

いつも店頭に行列ができている、丸の内TOKIAのお好み焼き屋さん。何年か前に梅田に行ったときに立ち寄ろうとしたものの、営業してなかったように記憶している。今日は電車で訪れたこともあり、時間を気にせず並んでみることにした(車で行ったときは駐車料金がもったいないので時間を節約するのだな)。

豚玉とモダン焼きを食べた。どちらもとてもおいしいと思ったが、もう少しウマ味が少なくても良いかなと思う。いやなウマ味ではないのだけれど。ダシがきっちりしているのかな。家で作るお好み焼きの生地は水で溶いているけれど、いろんな具材だったりカツオブシだったりでいい感じにウマ味が出てくるし、それで十分おいしいと思うから。

店員さんたちが、申し訳ないほど腰が低いように思った。長時間並ぶお客さんたちは大変だとは思うけれど、そこまで腰を低めなくてもいいよう感じる。