2006-12-31 スポンジケーキ調理の覚書 内食 オーブンはあらかじめ温めておく 拙宅のオーブン + 焼き型 ではタマゴ3個のボリュームが最良と思われる(より大きくすると上面がひどく焦げる) オーブン付属のレシピで作る場合、砂糖の量は75%程度でよいが、それだとかなり甘みが少ない