オーブンの温度設定を230度から240度に変えてみた。焼いているときの香りはこちらの方がよい感じ。ただ、焼成中にどうしても表面にしわが寄ってしまって、売られているパンのようにツルっとした表面にならない。二次発酵が長すぎるのかもしれない。次回はも…