先日は皮付きのまま蒸して非常においしくいただいたのだけれど、今回は皮をむいて蒸してみることにした。渋皮を残したものと、渋皮までむいたものを蒸したところ、渋皮を残したままの方が甘いように感じたので、渋皮を残して蒸して、その後にナイフで皮をむ…
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