蒸し栗

先日は皮付きのまま蒸して非常においしくいただいたのだけれど、今回は皮をむいて蒸してみることにした。渋皮を残したものと、渋皮までむいたものを蒸したところ、渋皮を残したままの方が甘いように感じたので、渋皮を残して蒸して、その後にナイフで皮をむいた。鬼皮を向くのに親指が痛くなったけれど、パクパクと口に放り込める嬉しさは何にも替えがたい。