随分前に試したけれど、いまひとつおいしくできなかったもの。今回は、きちんと味もしみたし、ジャガイモも柔らかくなった。とびきりおいしいというほどではないけれど、また食べてもいいかなくらいのところ。味噌の味にもう少しコクのようなものが欲しい。…

カボチャや芋を煮るように、全体がかぶらない程度の量の煮汁で煮付けてみたところ、外側ばかりに色と味が付いて、内側は透明なままだった。食べられないことはないが、あんまりおいしくない。残念。下茹でしてから味のある煮汁で煮るべきなのかな。むずかし…