ジャガイモと豚肉を味噌であえて蒸す

随分前に試したけれど、いまひとつおいしくできなかったもの。今回は、きちんと味もしみたし、ジャガイモも柔らかくなった。とびきりおいしいというほどではないけれど、また食べてもいいかなくらいのところ。

味噌の味にもう少しコクのようなものが欲しい。赤味噌とか、コチュジャンとかを使ってみてもよいかもしれない。豚肉のうまみももう少し欲しい。コンブとかカツオブシでうまみを足したり、イカとかアサリとかを足してもおいしいかも。