2005-09-25 パン パン いつもよりとてもとても深いクープを入れて焼いたところ、いい感じに割れた。クープを入れる際には生地を引っ張るようにするとよい(これはビゴの本で仕入れた情報)。温度を250度にしてみた。明日が楽しみ。