ホットケーキ

薄力粉とベーキングパウダーをふるった後、液体を加えるより前にスプーンなどでかきまぜると、全体にサクっと膨らむような気がします。それをしないと、ベタっとなったり、一部だけが膨らんだり。ふるうことで粉は混ざるかと思っていたのですが、明示的に混ぜてやった方がいいみたい。