カヤ

家族のお友達がシンガポールで買ってきたという、鶏卵とココナツミルクで作った甘いジャムのようなもの。中華の飲茶で出てくる卵の黄身のお饅頭のフィリングみたいなやつ。レモンカードのレモン抜きというか、カスタードクリームのココナツ風というか、そんな感じ。これがなかなかおいしい。

カスタードクリームを作りたいなと思っていたけれど、カヤも面白いな。