焼き杏

杏を半分に切って種を出し、耐熱容器に並べて、上白糖を種の穴にかけて、魚焼きグリルで焼く。
砂糖がこげるくらいで食べてみたところ、何もつけずに生で食べるよりは甘いが、まだまだ酸味が強すぎる。これはこれでスッキリするが、もう少し甘い方がよい。砂糖の量はかなり増やしてよいだろう。とはいえ、キャラメルと杏の酸味がとてもおいしい。